近年來，我國(guó)食品安全亂象頻出，此起彼伏的食品安全問題刺痛消費(fèi)者的神經(jīng)，也是對(duì)食品行業(yè)的巨大沖擊，更給食品企業(yè)的產(chǎn)品和管理敲醒警鐘，為消費(fèi)者提供安全放心的產(chǎn)品是食品企業(yè)的責(zé)任和使命。
食品安全，雖然離不開職能部門的有效監(jiān)管，但主體責(zé)任在于企業(yè)自身。作為陜西的糕點(diǎn)品牌紅星軟香酥，從創(chuàng)立之初就十分重視產(chǎn)品質(zhì)量，企業(yè)創(chuàng)辦23年來始終把食品安全放在第一位，從手工作坊發(fā)展到擁有現(xiàn)代化食品生產(chǎn)車間的過程中，紅星軟香酥通過多年的努力建立了一套嚴(yán)格的品控體系，有效地保障了產(chǎn)品的安全與追溯。
源頭為先 抓牢食品安全的根基
食品安全的根基在于源頭控制，紅星軟香酥食品集團(tuán)對(duì)于原料生產(chǎn)基地的選擇更是層層篩選，確保每一顆豆子品質(zhì)上乘，紅星軟香酥食品集團(tuán)堅(jiān)信，從源頭上遏制潛在危險(xiǎn)源，是保障食品安全的關(guān)鍵。
重重安檢 確保過程管理達(dá)標(biāo)
紅星軟香酥食品集團(tuán)擁有十萬級(jí)車間凈化的現(xiàn)代化工廠，為了保證產(chǎn)品安全，紅星軟香酥食品集團(tuán)設(shè)置了一系列嚴(yán)格的制度和多道檢驗(yàn)程序。生產(chǎn)人員進(jìn)入車間需要統(tǒng)一著裝并經(jīng)過嚴(yán)格的消毒；對(duì)包裝的生產(chǎn)工藝、流程操作進(jìn)行核驗(yàn)確保達(dá)標(biāo)；通過理化、微生物等項(xiàng)目的檢測(cè)，確保產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果合格之后才能出廠。
管理到位 確保產(chǎn)品合格率100%
在企業(yè)管理中，管理者先后提出了“用愛做人，用心做事”，“先做人品，再做產(chǎn)品”等一整套企業(yè)管理思路，堅(jiān)持科學(xué)管理，堅(jiān)定誠(chéng)信理念，堅(jiān)守以人為本，嚴(yán)格質(zhì)量安全。
在管理過程中，特別注重對(duì)員工的食品安全培訓(xùn)，在日常工作過程中，將嚴(yán)格管理與對(duì)員工的關(guān)心結(jié)合起來，建立健全企業(yè)內(nèi)部管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)，提升員工安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和主人翁意識(shí)。
在質(zhì)量安全上，要達(dá)到“0”失誤、“0”容忍、“0”差錯(cuò)，并提出質(zhì)量安全確保達(dá)到：產(chǎn)品合格率100%、質(zhì)量安全100%、用戶滿意度100%。使企業(yè)發(fā)展有了一個(gè)質(zhì)的飛躍，逐年邁上了新的臺(tái)階。
透明參觀 將過程展現(xiàn)消費(fèi)者面前
生產(chǎn)過程中能不能保障食品安全？日前，企業(yè)邀請(qǐng)20多名省政協(xié)委員、中省媒體記者和消費(fèi)者代表，一起走進(jìn)陜西紅星軟香酥食品有限公司，見證一塊軟香酥從原料到出廠的全過程以及企業(yè)在創(chuàng)新產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的工作。
另外，紅星軟香酥食品集團(tuán)建設(shè)紅星食品觀光園，透過參觀通道，將食品現(xiàn)代化生產(chǎn)線展現(xiàn)在每一個(gè)游客面前，不僅能讓消費(fèi)者樹立對(duì)品牌的信心，同時(shí)也讓他們對(duì)食品安全有了更多的信任。
市場(chǎng)把控 嚴(yán)防食品安全防線
紅星軟香酥食品集團(tuán)定期將市場(chǎng)上過期、即將過期食品在監(jiān)管部門和社會(huì)各界的監(jiān)督下進(jìn)行銷毀。恪守食品安全的底線，堅(jiān)持食品安全原則，正是這種誠(chéng)信的精神使得紅星企業(yè)在禮泉、在咸陽(yáng)、在陜西全省得到了消費(fèi)者的認(rèn)可。“紅星”商標(biāo)及陜西紅星，連續(xù)十年榮獲：陜西名牌產(chǎn)品、陜西省著名商標(biāo)、陜西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、消費(fèi)者信得過企業(yè)等多種榮譽(yù)。
公司先后通過了ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證、HACCP食品安全管理體系認(rèn)證等。憑借過硬的產(chǎn)品質(zhì)量與全國(guó)20多個(gè)省、市，300多家食品企業(yè)建立合作關(guān)系。
紅星軟香酥食品集團(tuán)在管理過程中層層嚴(yán)格把關(guān)，用實(shí)際行動(dòng)恪守食品安全防線，多年來紅星企業(yè)的產(chǎn)品在多年的國(guó)家和省市縣食品安全抽檢中，沒有發(fā)現(xiàn)過任何問題。這是對(duì)他們的付出最好的褒獎(jiǎng)和回報(bào)。
如何助力食品行業(yè)和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，立足食品行業(yè)，為構(gòu)建形成一張集“企業(yè)自律、行業(yè)自治、社會(huì)監(jiān)督、政府監(jiān)管”四位一體的“食品安全共治網(wǎng)”貢獻(xiàn)力量，是紅星企業(yè)正在努力踐行的使命。
編輯：胡倩
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